NEWS | 2020.1.31

【メニュー紹介】舌で踊る!香りと味わい! “チリチリ金平ごぼう”


甘辛い出汁にぴりっ!と唐辛子が効いたお弁当の脇役や、
日本のお惣菜の代表メンバーとして馴染み深い”きんぴらごぼう”

そこに、テイクカリー流
スパイスの魅力を足したなら、、

病みつき食感!そして
“香りと味の奥行きが増した”一品になりました!

そのポイントは、【クミン】と【山椒】にあります。

世界中の料理で使われている【クミン】の独特の香りとかすかな苦味がごぼうの程よいえぐみとマッチ。
(ちょっと豆知識!クミンは消化機能が整うと言われていますよ!)

そして、日本人に馴染み深い【山椒】を加えたら、
レッドチリやクミンのもつ辛さに華やかな香りと爽やかさをもたらしました。

ごぼうのかたちは、野菜とスパイスの旨味を感じていただけるようぽりぽり食感の“ささがき”に。

そしておすすめは、チリチリ金平ごぼうと【カルダモン ビーフキーマ】の組み合わせ。

ごはんとまぜまぜしたら、肉の味わいが引き立ったちょっと豪華な”エキゾチックそぼろご飯”になるのです。

そこに、味玉ティッカマサラも加えたらもう、、、
これぞ、贅沢の極み。。。

ぜひ単品でも、
そしてキーマカリーとの組み合わせも楽しんでみてくださいね!

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【恵比寿本店】
東京都渋谷区恵比寿2-12-16 1F
TEL 03-6277-2370
OPEN 11:30-15:00 / 18:00-22:00 (L.O. 21:00) 日曜定休
JR恵比寿駅東口より徒歩8分/地下鉄広尾駅より徒歩13分
MAP  https://goo.gl/maps/C5zv6zekxBKqZWwr6
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